Osterbrunch Rezept: Latte Macchiato Schoko-Eierlikör für Ostern

Werbung. Ihr Lieben, so langsam geht es schon wieder wirklich schnell auf Ostern zu. Kaum ist Karneval vorbei, steht auch schon wieder das nächste Fest vor der Tür. Damit ist auch wieder Familien-Zeit angesagt. Und das heißt bei mir auch immer: ganz viel Schlemmen und genießen. Und was passt da besser als ein leckerer Schoko-Eierlikör! Ich habe mir bei der Zubereitung noch etwas ganz Besonderes überlegt und die neue Latte Macchiato Pralinen-Schokolade von Vivani verwendet und kann euch sagen: es schmeckt einfach traumhaft. Zusammen mit Rabea habe ich mich letzte Woche an die Arbeit gemacht und wir haben mit der genialen Schokolade von Vivani einfach einzigartige Rezepte gezaubert, ich kann euch sagen, es lohnt sich auch bei Rabea auf dem Blog vorbeizuschauen, denn hier könnt ihr etwas Leckeres nachmachen. Aber auch ich möchte euch das köstliche Rezept für meinen Osterlikör nicht vorenthalten, in wenigen Schritten könnt ihr den Latte Macchiato Schoko-Eierlikör ganz einfach nachmachen!

Osterbrunch Rezept: Latte Macchiato Schoko-Eierlikör

Das braucht ihr für ungefähr 1 l Eierlikör:

500 ml Sahne
1 Vanilleschote
1 Packung Puddingpulver Schokolade
100 gr Schokolade: Vivani Latte Macchiato Praline
8 Eigelb
150 gr. Puderzucker
200 ml Weinbrand

Und so bereitet ihr den Oster-Schoko-Eierlikör zu:

Schritt 1:
Als erstes schneidet ihr die Vanilleschote auf, kratzt sie aus (hebt das Innere für später auf) und kocht die ausgekratzte Schote mit 400 ml der Sahne auf.

Schritt 2:
Als nächstes verrührt ihr das Puddingpulver und etwas Puderzucker mit den restlichen 100 ml Sahne.

Schritt 3:
Trennt die Eier und mixt die Eigelbe mit dem Rührgerät und dem Puderzucker gut durch bis es schaumig wird.

Schritt 4:
Kocht die Sahne mit der Vanilleschote noch einmal auf und nehmt die Vanilleschote dann aus der Sahne raus.
Nehmt die Sahne vom Herd. Zerbrecht die Vivani Latte Macchiato Praline Schokolade in Stücke und löst sie in der warmen Sahne auf.

Schritt 5:
Setzt das Sahne-Schokoladengemisch wieder auf den Herd und rührt das Pudding-Gemisch sowie den ausgekratzen Inhalt der Vanilleschote unter. Kocht es auf aber vergesst das ständige unterrühren nicht. Die Konsistenz wird am Ende schön cremig, dann könnt ihr die Mischung vom Herd nehmen.

Schritt 6:
Mischt nun die Eiermasse sanft unter und lasst die Masse erkalten.

Schritt 7:
Zum Schluss mischt ihr den Weinbrand unter und füllt den Eierlikör in Glasflaschen. Ich habe mich mit den 200 ml Weinbrand für eine Mischung entschieden, die mehr nach Schokolade als nach „Alkohol“ schmeckt. Falls ihr es lieber etwas intensiver mögt, könnt ihr noch einen Schuss Weinbrand mehr nehmen.

Schon ist euer Oster-Mitbringsel oder einfach ein leckerer Absacker nach dem Brunch fertig. Überrascht doch einfach eure Liebsten mit dem Schoko-Eierlikör. Richtig lecker wird er durch die leckere Vivani Schokolade „Latte Macchiato Praline“. Da können die Ostertage doch kommen oder?

Osterbrunch-Rezept: Goldiger Möhrenkuchen mit Caramel Inka Salz-Schokoladentopping

Und zu guter Letzt: vergesst nicht bei Rabea vorbei zu schauen, denn auch hier erwartet euch ein wirklich leckeres Rezept: ein goldiger Möhrenkuchen mit Caramel Inka Salz-Schokoladentopping, was die Ostertafel einfach vollendet. Und ich kann euch sagen, der Kuchen schmeckt einfach göttlich!

Ich wünsche euch allen eine schöne Osterzeit und lasst euch den Schoko-Eierlikör schmecken!

*In Zusammenarbeit mit Vivani